CURSO DE NUTRICIÓN

VEGETARIANA / FLEXITARIANA

La planificación de la dieta

Cuidar de tu alimentación es cuidar de tu salud y la del planeta.


Una dieta vegetariana/vegana, bien planificada, proporciona beneficios para la salud y contribuye a la prevención y tratamiento de determinadas enfermedades.


Muy similar es la dieta flexitariana, basada en la alimentación vegetariana, pero con consum ocasional de algunos productos de origen animal.

En este curso aprenderás a elegir los mejores alimentos para tu dieta cotidiana, conocerás en profundidad los alimentos fundamentales en la dieta vegetariana/vegana/flexitariana y sus nutrientes, cuales son los estudios científicos más recientes en relación a la dieta vegetariana y sus beneficios para la salud, como hacer menús vegetarianos/veganos/flexitarianos saludables para todas las etapas de la vida y tendrás recetas saludables y sabrosas para disfrutar haciendo salud.


 CONTENIDO 

Día 1

¿Qué es una dieta sana? ¿Hay que “comer de todo”?

Los macro y micronutrientes en una dieta vegetariana. Recomendaciones de consumo.

Estudios científicos y diferentes patrones de dieta.

FRUTAS Y0 HORTALIZAS: composición nutricional, recomendaciones de consumo y recetas.


Día 2

La fibra dietética.

Legumbres, frutos secos, semillas, patatas y cereales integrales: composición nutricional, recomendaciones de consumo y recetas.

Diferentes tipos de grasa en la dieta vegetariana. Recomendaciones de consumo.


Día 3

Huevos y productos lácticos en la dieta lacto-ovo vegetariana. Composición nutricional y recomendaciones de consumo.

Algas marinas.

Café.

Complementos alimenticios. Recomendaciones de consumo.


Día 4

Confección de menús vegetarianos  saludables.

Como organizar un menú vegano infantil saludable.

Dieta vegetariana y salud.

El problema ambiental y la dieta vegetariana.

Derechos, bienestar y sufrimiento animal.

Economía en la dieta vegetariana.

En un mundo donde hay una gran disponibilidad de alimentos y mucha información cargada de marketing, es importante saber escoger los alimentos saludables y que se corresponden

con nuestro estilo de vida.


Si quieres...

  • ​​​​​​​Empezar a reducir el consumo de alimentos de origen animal.

  • Conocer en profundidad las bases de una dieta vegetariana así como los diferentes tipos de dietas basadas en plantas.

  • Saber el impacto medio ambiental que tiene la producción de proteína animal.

  • Aprender a planificar menús saludables y sabrosos.

  • Saber escoger proteínas vegetales de buena calidad.

  • Conocer a que nutrientes has de prestar especial atención, tener recetas para confeccionar menús nutritivos y sabrosos ...

Este es tu curso. 


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